Les Méthodes d'Extraction de l'Huile d'Argan

L'extraction de l'huile d'argan se fait principalement par deux méthodes : traditionnelle et mécanique. Voici un aperçu des deux méthodes :

1. Méthode Traditionnelle

• Récolte et Séchage : Les fruits de l'arganier sont récoltés et laissés à sécher au soleil.

• Épluchage : Les fruits secs sont ensuite épluchés pour enlever la pulpe extérieure, ne laissant que la noix dure.

• Concassage : Les noix sont ensuite cassées à la main à l'aide de pierres pour extraire les amandons à l'intérieur.

• Broyage : Les amandons sont broyés à la main dans une meule en pierre pour obtenir une pâte.

• Pressage : La pâte est malaxée et pressée pour en extraire l'huile. Ce processus est lent et nécessite beaucoup de travail manuel.

• Filtrage : L'huile obtenue est filtrée pour enlever les impuretés, puis mise en bouteille.

2. Méthode Mécanique

• Concassage Mécanique : Les noix d'argan sont cassées à l'aide de machines pour extraire les amandons.

• Pressage à Froid : Les amandons sont ensuite pressés à froid par des presses hydrauliques modernes. Cette méthode est plus rapide et permet de préserver les qualités nutritives de l'huile.

• Filtrage et Stockage : L'huile obtenue est ensuite filtrée et stockée pour être conditionnée. Cette méthode ne nécessite pas d'eau et permet une extraction plus propre.

3. Extraction par Solvant

• Cette méthode industrielle utilise des solvants chimiques pour extraire l'huile des amandons. Bien qu'elle soit efficace pour obtenir de grandes quantités d'huile, elle est moins courante pour l'huile d'argan destinée à la consommation ou aux cosmétiques, car elle peut affecter la qualité du produit final.

Chaque méthode a ses avantages : la méthode traditionnelle est valorisée pour son processus artisanal et l'authenticité du produit, tandis que la méthode mécanique permet une production plus rapide et hygiénique, conservant les qualités nutritives de l'huile.